Si hablamos de nutrición las diferencias entre salmón ahumado y salmón fresco son prácticamente inexistentes. En cien gramos de salmón ahumado encontramos veinte gramos de proteínas y solo once de grasas.
El salmón ahumado posee también algunas características que lo hacen imprescindible en una dieta sana, fortaleciendo el sistema nervioso e inmunitario y reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
En el embarazo y la lactancia, el alto contenido en omega 3 y fósforo del salmón ahumado influyen positivamente en la formación del bebe, sobre todo en cuanto al desarrollo visual y cerebral.
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